Sulu İzmir köfte için gerekli malzemeler:

-Yarım kilo az yağlı kıyma

-1 adet orta boy kuru soğan

-1 adet yumurta

-Yarım demet maydanoz

-1.5 su bardağı kadar ekmek içi. (bayat ekmek daha güzel olur.)

-4 adet domates

-4-5 adet patates

-3-4 adet çarliston biber

-Bir kaşık domates salçası

-Sıvı yağ

-Kekik

-Pul biber

-Karabiber

-Tuz

Sulu İzmir köfte yapılışı:  

Kuru soğanı soyup ince, ince doğruyoruz, yada rendenin büyük gözünde rendeliyoruz. Malzemeleri içerisinde yoğurabileceğimiz geniş bir kap alarak, içerisine soğanı koyuyoruz. Ekmek içini elle ufalayarak ekliyoruz. Maydanozu yıkayıp ince, ince doğrayıp ekliyoruz. Kıymayı ve baharatları da ekledikten sonra üzerine yumurtayı kırıp, iyice yoğuruyoruz. Daha sonra parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil vererek dinlenmesi için bir tabağa sıralıyoruz. Patatesleri soyduktan sonra dilimliyoruz. Patatesleri köftelerle aynı boyda olunca daha güzel bir görünüm elde edilir. 

Bir kızarma kabına sıvı yağ katarak ocağa alıp iyice ısıtıyoruz. İlk önce patatesleri, sonrada köfteleri azıcık kızartıyoruz. Ağır olmaması için iyice pişirmeden alınması gerekmektedir. Patatesle kıymaları fırın tepsisine bir patates bir köfte olacak şekilde dizerek sıralıyoruz. Daha sonra sos hazırlamak için kızartma yaptığımız yağdan bir kepçe alarak küçük bir tavaya koyuyoruz. Ocağa alarak içerisine 3 adet domatesi rendeliyoruz. Kekik ve tuzunu ekledikten sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Dilerseniz sarımsakta ezerek ekleyebilirsiniz. 

Hazırladığımız sosu patates ve köftelerin üzerine gelecek şekilde döküyoruz. Bir adet domatesi soyup dilimledikten sonra patates ve kıymaların üzerine sıralıyoruz. Biberleri patateslerin büyüklüğünde keserek aralarına diziyoruz. Tepsinin kenarına iki su bardağı su ekleyerek önceden ısıtılmış fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sulu İzmir köftemiz hazırdır. Sıcak servis yapınız.

Afiyet olsun.