Malzemeler:
-10 su bardağı su
-Yarım çay bardağı pirinç
-1 su bardağı haşlanmış nohut
Köftesi İçin:
-400 gr.kıyma
-1 adet soğan
-Karabiber tuz
-Yoğurtlu Terbiyesi İçin
-3 su bardağı yoğurt
-1 adet yumurta
-1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
-2 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Su ve pirinci bir tencereye koyup, pirinç açılana kadar haşlayın. Soğanı çok küçük doğrayın. Diğer köfte malzemeleriyle köftenizi yoğurun. Bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar un serpin. Tepsiyi sallayarak her yerinin una bulanmasını sağlayın. Çok az zeytinyağında, hafif kızarana kadar soteleyin. Bu köfteleri ve haşlanmış nohutu tencereye ilave edin.
Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Köftenin suyundan 2 kepçe kadar ilave edip karıştırarak ılınmasını sağlayın. Bu karışımı tencereye döküp hızla karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra bir iki taşım kaynatıp tuzunu atın ve altını kapatın. Kızarttığınız tereyağına naneyi atıp karıştırın ve lebeniye çorbasının üzerine dökün. Lebeniye çorbanız hazır, afiyet olsun