Bu iri taneli un, kalp ve böbrek sağlığı açısından da oldukça faydalıdır. İrmik içeriğinde barındırdığı potasyum sayesinde kalp ve böbrek için önemli olan elektrolitlerin yeterli miktarda ve oranda kalmasına yardımcı olur. İrmiğin içerisinde karbonhidratta bol miktarda bulunur. Karbonhidrat miktarının fazlalığı özellikle spor yapanlar için oldukça önemlidir. Diyet yapan kişiler de lifli gıda olduğu için tokluk hissi veren irmiği tercih etmektedirler. İrmiğin faydaları arasında aynı zamanda hazmı kolaylaştırması da bilinir. Tüm bunların yanı sıra kan şekerini düzenleyip dengelemesi, enerji vermesi, E ve B vitaminleri açısından zengin olması da insan vücuduna sağladığı diğer faydalardır.
İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler:
-4 su bardağı toz şeker
-4 su bardağı su
-1 paket bitkisel margarin
-3 su bardağı irmik
Şerbeti için: Bir tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. (2 bardak su, 2 bardak süt ile de yapabilirsiniz) pişirmeye gerek yok.
Daha sonra başka bir tencereye 1 paket bitkisel margarin koyuyoruz. Erimeye başladığında 3 su bardağı irmiği ekleyip rengi koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz. Hazırladığımız şerbeti irmikli tencereye yavaş yavaş dökerek karıştırıyoruz. Altını kısıp kapağını kapatarak suyunu çekince ocaktan alıyoruz. 15-20 dakika bekledikten sonra karıştırıp bir cam kaba dökerek üzerine ceviz serpiyoruz ve servis yapıyoruz.