Uzmanlar, sebzelerin sağlığımız üzerindeki etkilerini artırmak için onları besleyici baharatlarla bir araya getirmemizi öneriyor.
Sarımsak ve Soğan: Antibakteriyel Süperstarlar
Kış yemeklerinde sarımsak ve soğanın çiğ ya da pişmiş olarak kullanılması tavsiye ediliyor. Özellikle düdüklü tencerede pişirilen soğan, vitamin ve minerallerini koruyarak antioksidan etkisinin artmasına yardımcı oluyor. Soğan çorbasına eklenebilecek sarımsak ve baharatlar, bağışıklığı güçlendirir ve boğaz enfeksiyonlarına karşı koruma sağlar.
Cevizin Sağlığa Etkisi
Cebin sağlıklı yağ asitleri ile dolu olması, kalp sağlığını desteklerken bağışıklık sistemini güçlendirir. Çiğ ceviz tüketimi, günlük 2 adet ile maksimum fayda sağlar. Ceviz, toksinlerin atılmasına yardımcı olan L-Arginin proteinini de içeriyor.
Lahana ve Pırasanın Faydaları
C vitamini açısından zengin olan lahana, bağırsak sağlığını destekleyen lifler içerir. Pırasa ise yüksek antioksidan kapasitesine sahip olup, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Her iki sebze de bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklara karşı vücudu korur.
Karnabaharın Besleyici Özellikleri
Brokoli ile aynı familyadan olan karnabahar, mideyi koruyarak bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği sülforafan maddesi, ülser yapabilen bakterilerin üremesini engelleyen bir özellik taşır.
Baharatların Önemi
Kış sebzeleri ile birlikte kullanılacak bazı baharatlar, yemeklere hem lezzet hem de sağlık katıyor. Öne çıkan baharatlar şunlardır:
- Zerdeçal: Günlük bir çay kaşığı tüketimi yeterlidir. Yoğurda karıştırarak veya yemeklere eklenerek kullanılması önerilir.
- Zencefil: Taze olarak tüketilebileceği gibi yemeklerde veya çaylarda da kullanılabilir. Sindirime yardımcı etkisi bulunur.
- Sumak ve Kekik: Salatalarda ve sebze yemeklerinde kullanılması, bağışıklığı desteklerken lezzet katıyor.
Baharatların nemlenmeden korunması gerektiği de uzmanlar tarafından vurgulanıyor. Aktarlardan açık paketler almak yerine güvenilir marketlerden kapalı ve taze ürünler tercih edilmesi öneriliyor.
Kış aylarında hem sağlıklı hem de lezzetli sebze yemekleri için bu önerileri dikkate almak, bağışıklığı güçlendirirken soğuk havalarda hastalıklara karşı koruma sağlayacaktır.