Kahramanmaraş'ın üzüm bağlarından elde edilen gün pekmezi, meşhur Maraş cevizi ve kurutulmuş incirin bir araya gelerek pişirilmesiyle yapılan bu reçelin tarihi kökenleri çok eskilere dayanıyor.
İncir reçeli üretimi yapan 48 yaşındaki Yasemin Kırıcı. özellikle depremzedelerin ürettikleri ürünleri satın alarak, onları iş hayatına dahil ederek istihdama katkıda bulunuyor.
Kahramanmaraş’ın tarihinden günümüze gelen geleneksel lezzetlerinden biri olan cevizli incir reçeli, üzüm pekmezi, incir ve Maraş cevizinin eşsiz bir karışımıyla sofralara şölen yaşatıyor. Dulkadiroğlu Beyliği döneminden kalma bu özgün tatlı çeşidi, girişimci ev hanımı Yasemin Kırıcı tarafından gelecek kuşaklara aktarılmak üzere özenle hazırlanıyor.
Kahramanmaraşlı Kadınların Geleneksel Lezzeti: Cevizli İncir Reçeli
Kahramanmaraş’ta, asırlık bir geleneğin devamı olarak kadınlar arasında büyük ilgi gören cevizli incir reçeli, bölgede vazgeçilmez lezzetler arasında yer alıyor.
İlk yorum yazan siz olun
Yerel Haberleri
Tarihi Kocabaş Konağı Aslına Uygun Şekilde Yeniden Hayat Buluyor
KASKİ’den Yüksek Katlı Binalara Su Basıncı Bilgilendirmesi
KAFUM Fuar Alanı Aydilge’nin Şarkıları ile Renklenecek
Başkan Toptaş, minik öğrencilerin davetine kayıtsız kalmadı
Elbistan’da İdris Altun Taziye ve Kültür Evi’nin Açılışı Gerçekleştirildi