Malzemeler:
-2 büyük su bardağı nohut
-250 – 300 gr. kuşbaşı doğranmış et
-1 adet kuru soğan
-1,2 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-4,5 bardak sıcak su
-Tuz
Etli Nohut Yemeği Tarifi Yapılışı:
-Bir gece önceden nohutları ıslatın.
-Yemeği pişirmeye başlamadan önce nohutların bekletme suyunu dökün ve hafif yumuşayana kadar haşlayın.
Haşladığınız nohutlar hafif yumuşayınca suyunu süzün ve bir tarafta bekletin.
-Kuşbaşı etleri önceden ısıtılmış tencereye alın ve orta ateşte 1 – 2 dakika karıştırarak mühürleyin.
-Daha sonra etler kendi suyunu salıp yeniden çekinceye kadar orta ateşte ara sıra çevirerek pişirin.
-Etler suyunu çektikten sonra üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan ve zeytinyağını ekleyerek kavurun.
-Kuru soğan hafif kavrulduktan sonra domates salçası ve biber salçalarını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
-Salçalar kavrulduktan sonra nohutları tencereye atın ve nohutları ezmemeye özen göstererek yemeği karıştırın.
-Sıcak suyu yemeğe ekleyin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
-Pişmeye yakın tuzunu ilave edin.
-Nohutlar ve etler istediğiniz kadar yumuşadığında ocağın altını kapatın.
-Yemeği 10 – 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.