- 1 demet semizotu (pazı da olur)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- ½ su bardağı pilavlık bulgur (yarma da olur)
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 10-12 su bardağı soğuk su
- 2 yemek kaşığı sumak ekşisi (2 adet limonun suyu da olur)
Ekşili Kahramanmaraş Çorbası Tarifi Hazırlanışı
- Yıkanmış kırmızı mercimek, bulgur ve haşlanmış nohudu büyükçe bir tencereye koyun. Suyunu da ilave edip orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerinde oluşan köpüğü alın.
- Kaynayan çorbaya yıkanıp incecik doğranmış semizotunu, zeytinyağı ve sarımsağı ilave edin. Kuru nane, pul biber ve yeterince tuz katın.
- Son olarak, sumak ekşisi ya da limon suyunu ekleyip karıştırın. 10 dakika pişirip ocaktan alın ve sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun... (Sahrap Soysal)